Sous la plume de Nicolas Cloiseau, pâques souffle un vent de légèreté. Son chocolat ludique et volatile s’empare du plus bel oeuf devenu poussin. En écho à leur nature fragile, il se fendille, craquelle sous
sa coquille, cherche son envol, croque les textures, se fait à la fois oeuf et poids plume. La preuve par trois qu’un kilo de plume fait toujours le poids dans sa version chocolat. L’oeuf « Plume de Pâques » est une pièce artistique unique, signée Nicolas Cloiseau, éditée en dix
exemplaires, entièrement réalisée à la main, nécessitant une semaine de travail aux chocolatiers de la Maison du Chocolat.
Parce que le plaisir n’a aucune limite, l’oeuf craquelé d’Or fin est recouvert de 112 feuilles d’or. Toutes les plumes sont collées une à une à la main selon un ordre choisi qui précise que l’oeil doit toujours voir les 5 sortes de plumes en permanence, quel que soit l’angle. Suivant la façon de coller les plumes, le chocolatier peut donner un air plus ébouriffé ou plus sage à sa pièce, de toute façon unique. Tout de chocolat noir 56%, cet oeuf géant de 45 cm et de 6 kilos est découpé de 72 plumes et recouvert de 200 plumes courbées en chocolat de 15 modèles différents, finement ajourées de 1700 perforations ; il enferme un second oeuf doré à l’or fin craquelé de 40 cm enveloppé d’or 23 carats et garni de 750g de friandises pascaless(friture noire et lait, oeufs lait praliné amande et oeufs noir Gianduja).
L’oeuf « Plume de Pâques »
de la Maison du Chocolat
Fort de son savoir-faire chocolatier Nestlé propose des gourmandises issues de son chocolat durable à découvrir sur nestlecocoaplan.com/fr. Petit nouveau de la collection Crunch le lapin est composé d’une coque de 88 g en chocolat au lait incrustée de riz soufflé croustillant. Le poussin Smarties, est si rigolo et si mignon qu’on hésiterait même à le croquer. Il est réalisé en chocolat au lait de 85 g avec à l’intérieur des mini Smarties et en deux couleurs au choix : rose ou bleu. Et pour terminer sur une bonne note, le groupe Nestlé vous propose son lapin Kitkat en chocolat au lait, garni avec des éclats de gaufrettes croutillantes. Un lapin imaginé en grand format de 175 g. PVI : 2,65 le lapin, 2,65 € le poussin, 4,89 € le lapin Kitkat.
Du lapin Crunch au poussin Smarties
Dans un souffle de chocolat lait et noir, les Poussins Craquants de Nicolas Cloiseau à la Maison du Chocolat donnent du fil à retordre à bien des mères poules.Tout juste couvés, leur nature chocolat dévoile l’énergie de poussins épris de liberté. Une patte par ici, une plume
par-là, l’air de rien et prêts à en découdre, ils fendillent leur coquille avec entrain. Nulle question de picorer, on croque à plein bec la texture délicieusement sonore de leur bouchée de chocolat au lait. Ça croque, ça craque à grand bruit ! Rien ne résiste, aux notes caramel du chocolat au lait mêlé de noisettes hachées grillées, chahuté de perles craquantes de chocolat au caramel et de crêpe dentelle croustillante. Le poussin craquant est disponible en version noir ou lait de 120 g.
PVI : 36 €.
Poussins craquant lait ou noir
Chocolat noir, au lait ou blanc ? Il y en aura cette année pour tous les goûts et pour tous les âges. Pour les amateurs, le chocolat noir est un 62% de cacao, au goût puissant, avec de fines notes
d’épices et de tanins. Plus régressif, le chocolat au lait, 35% de cacao, offre un goût de caramel gourmand, onctueux et légèrement. Enfin, les moulages à base de chocolat blanc teinté de rose 100% naturel, apporteront une touche de couleur à cette collection.En petit ou grand modèle, ces oeufs garnis de fritures, aux formes des pâtisseries emblématiques de la Maison, sont ornés d’un noeud aux couleurs de Ladurée, dans la plus pure tradition des fêtes de Pâques. A découvrir en chocolat noir, au lait ou à base de chocolat blanc teinté de rose. PVI : 20 € l’oeuf petit modèle 111 g, 45 € l’oeuf grand modèle 255 g, 12 € le sachet de friture de 100 g.
Les Oeufs en chocolat vus par Ladurée
Cette année encore, le Chef et Meilleur Ouvrier de France Yannick Franques a voulu surprendre les plus fins gourmets en s’amusant avec Clovis, mascotte mythique de la Tour d’Argent et en le déclinant dans une version chocolatée ultra gourmande du canard enlaçant sa
Tour chérie. Et parce qu’un seul ne suffit pas, Clovis se décline en trois chocolats et sont tous garnis d’une friture, chocolat noir, chocolat dulce et chocolat au lait. Clovis au chocolat Argent Noir : ce chocolat bio créé en exclusivité par le Chef Yannick Franques en collaboration avec la maison Valhrona est de pure origine République Dominicaine. Son attaque douce révèle de subtiles notes de cacao. Clovis au lait Jivara est issu d’un mélange aromatique de deux cacaos typiques d’Equateur et du Ghana, ce petit canard est une véritable douceur cacaotée et maltée. Clovis au dulce : son plumage doré dévoile des notes subtiles de biscuit et de caramel. PVI : 59 € l’unité de 340 g.
Clovis, la création originale
de la Tour D’argent
Retrouvez votre tendre chocolat Milka sous ses différentes formes entre ses iconiques petits oeufs avec une nouveauté inédite au chocolat
Blanc Praliné cette année, ses oeufs coques, ses lapins ou encore ses bonbons fourrés pour répondre à tous les goûts. PVI : 2,69 les petits œufs en 90 g, 7,19 € le lapin en chocolat au lait de 350 g.
Milka, rend Pâques encore plus tendre ».
Laissez-vous emporter dans cet univers féerique créé par les chocolatiers Yves Thuriès. L’impressionnante pièce vitrine, de 12 kg et entièrement en chocolat, nous plonge au coeur de cette curieuse ferme bien animée : lapins et vaches s’y activent pour décorer les oeufs qui apparaissent comme par magie. Alors que les vaches s’accordent un peu de repos bien mérité, les lapins s’activent pour que tous les oeufs de Pâques soient prêts et habillés de fleurs printanières pour la grande fête. Bien en équilibre sur l’oeuf, le lapin surveille les opérations. Assemblés à la main et réalisés à partir de notre cacao de la plantation San Fernando en Équateur, les montages de Pâques se découvrent comme un conte et se savourent sans tarder. Dimensions ± 19,5 x 16,5 x h 21,5 cm, 525 g. PVI : 65 €, 25,90 € la lapin de 150 g ou la vache de 150 g.
La ferme magique d’Yves Thuriès
Chaque année en France ce sont près de 15 000 tonnes de chocolats englouties durant les fêtes de Pâques. Et si cette année, les gourmands dégustaient, avec ou sans modération, des douceurs chocolatées fabriquées par leurs soins ? I Make, la marketplace pour tout faire soi-même, a sélectionné différents moules en silicones ou en inox pour réaliser facilement ses chocolats de Pâques 100% fait maison Des formes classiques d’œufs ou de poule mais aussi des cœurs, des animaux, il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses.
PVI : 5,75 € le moule en silicone en forme d’œuf craquelé, 47 € le moule professionnel en inox.
Faites vos chocolats vous mêmes
Pour Pâques... petits chocolats et grandes douceurs !
La Maison Bernachon propose un entremets signature de Pâques en forme de nid en chocolat. Ce dernier est composé de demi coques en chocolat 55% garnies d’un crémeux aux noisettes du Piémont, de Bernachoc’ et d’un biscuit aux noisettes.
PVI : 30 € pour 4 personnes ; 45 € pour 6 personnes
Un nid de délices
Cémoi enrichit son offre de Pâques avec les incontournables œufs en chocolat mais aussi avec son Authentique Petit Ourson Guimauve et le Petit Hérisson. Les deux gourmandises sont proposées dans une boîte festive pleine de surprises comme des mini-jeux pour s’amuser en famille et qui peut se transformer en panier pour partir à la chasse aux œufs. Chaque panier contient l’un de ces trois jeux au choix :
« Mais où est Petit Hérisson », « Labyrinthe » et « Les 7 différences ». Le Petit Hérisson est également proposé dans un sachet spécial Pâques à picorer. Pour combler les plus gourmands Cémoi a également complété sa gamme Vichy avec deux nouveaux sachets d’œufs à partager, au chocolat au lait croustillant ou praliné.
PVI : 4,00 € la boîte de 225 g.
Un enchantement de gourmandises
signé Cemoi
Sébastien Gaudard nous fait retomber en enfance avec ses spécialités incontournables des fêtes Pascales, disponibles en boutiques mais également en livraison. Pour le plus grand plaisir des gourmets-farceurs, le pâtissier chocolatier a élaboré des poissons chocolatés à grignoter. Les plus gourmands se laisseront probablement tenter par son homard signature. Réalisés à la main dans les moules de la collection héritée de son père (qui date du début du XXème siècle) au sein même des ateliers de la maison, les sujets en chocolat se déclinent en animaux, cloches et oeufs pleins de surprises. Les coqs, les poules, les lapins, les cloches et les oeufs une fois brisés dévoilent une large sélection de spécialités de Pâques soigneusement sélectionnées par le Chef pâtissier. PVI : à partir de 8 €.
Pâques par Sébastien Godard
La Maison Carrousel a imaginé un coffret de guimauves 100% coeur praliné 100% naturel, sans arômes ni colorants artificiels.
Eco-responsable les emballages sont fabriqués essentiellement avec des résidus des cabosses de cacao. Des guimauves natures avec un cœur fondant praliné noisettes, réalisées à partir de noisettes délicatement torréfiées et d’un chocolat au lait du Pérou 50% de cacao. Le tout présenté en coffret de 6 ou 12 guimauves.
PVI : à partir de 13 €.
Sans arômes ni colorants artificiels
Cette année, dans la collection « Les cocottes Toc Toc », projecteur sur le gourmand « Poulet-frites », imaginé par Vincent Guerlais. Le Poulet-Frites est un assemblage chocolat au lait et/ou chocolat noir et/ou chocolat blond garni d’un assortiment de chocolats de pâques avec fritures et autres gourmandises de la maison.
PVI : 26,30 €, et 27,50 les personnages individuels de 240 g.
Les cocottes toc toc
La légende veut que les explorateurs Cluizel, en quête des meilleures fèves de cacao, aient été accueillis à leur arrivée à Madagascar par une poule et un coq à l’allure totémique qui sont venus déployer leurs plumages fabuleux sous leurs yeux. Les deux gallinacés les auraient conduits dans une terre sauvage, avec des fèves de cacao d’une exceptionnelle richesse. La plantation Mangaro était née. Partant de sa légende Cluizel a sculpté la silhouette des deux gallinacés dans le Chocolat de Plantation Mangaro . Ils s’accompagnent de cinq oeufs
Signature déclinant des saveurs chaudes et sauvages. Le coq Malgache est composé de Chocolat de Plantation Mangaro noir 71 % de cacao. A la dégustation, il décline des notes agréables de biscuit, vite rehaussées par les fruits exotiques acidulés qui nous rappellent Madagascar. Les notes de coeur délivrées par le coq sont celles du pain d’épice et du chocolat chaud. Il repose sur un socle de praliné intense noir 72 % de cacao. Sa robe, en chocolat Kayambe ivoire 36 % de cacao, déploie les couleurs de Madagascar. Un camaïeu de bleu d’océan, une palette de jaunes sableux qu’on croise sur les côtes, et un aplat vert tendre, aux allures de fougères et de jeunes pousses humides se mêlent pour ravir tant les yeux que les papilles. Bien à l’abri, le coq cache en son sein des petits oeufs en chocolat noir, lait et kewane fourrés de praliné. Les notes de noisettes et d’amandes grillées réveillent la nostalgie des saveurs d’antan. La poule tropicale est, quant à elle, composée de Chocolat de Plantation Mangaro lait 50 % de cacao. Généreuse et ronde, elle s’ouvre sur des nuances de caramel brun, égayées par des notes de fruits exotiques et de raisin de Corinthe. Son plumage, réalisé à partir de Kayambe ivoire 36 % de cacao. Cette robe se brise volontiers, pour que chacune de ces plumes soit dégustée séparément. La poule s’accompagne elle aussi de sa couvée de petits œufs pralinés enveloppés de chocolat noir, lait et kewane. PVI : 57 € le coq de 310 g, 35,50 € la poule de 165 g.
Cluizel la joue Tropicales
