NOUVEAUTÉS PRODUITS

Brioches des rois

Chateau Mazeyres 2018

Belledonne entreprise française, fabrique plus de 200 références exclusivement vendues en magasins spécialisés bio, et composées de pains, biscuits, chocolats, guimauves, etc. Pour ce début d’année Belledonne vous propose deux brioches des rois pur beurre, fabriquées artisanalement et élaborées à partir d'ingrédients 100 %

français (farine, oeufs, beurre et lait). À l'intérieur de chaque brioche, une couronne et une fève artisanale. Que vous soyez fruits confits ou chocolat, les brioches sont riches en saveurs et généreuses. Des écorces d’orange et de citrons confits s’associent avec le moelleux des raisons et le croquant des amandes, tandis que la version chocolat comporte du chocolat au lait fondant et une pointe de caramel.

PVI : 12,45 €.

Belledonne 30 ans de délices bio

Pour fêter ses 30 ans, Belledonne commercialise une boîte à biscuits Collector. Une boîte colorée, dessinée par l’illustratrice Ariane Butto, réutilisable pour conserver ses biscuits en vrac. Une jolie boîte gourmande, vendue avec 9 Croustichocs, de délicieux biscuits à la farine de riz, aux raisins secs et aux éclats de noisettes, enrobés de chocolat au lait fondant. Un vrai délice qui nous font aisément retomber en enfance.

PVI : 9 € la boîte de 290 g.

Une bonne année pour ce rouge composé de 82 % Merlot, 15 % Cabernet Franc et 4% Petit Verdot, à la robe sombre et brillante. Un vin riche, capiteux, à la belle amplitude en bouche. Le grain est caressant, soyeux à souhait. La finale s’étire sur une palette aromatique saline complexe et une belle fraîcheur.  Au nez, le vin développe des arômes de purée de fraises et de mûres. À l’aération, le cassis s’invite puis la pivoine transporte le nez en Orient. Le vin est très complexe et promet une grande douceur tactile.

2018 est le millésime qui marque le changement de texture des vins du Château Mazeyres. Un vin bio et biodynamique certifié par FR-BIO-01 Agriculture France contrôlé Biodyvin par Ecocert. PVI : 38 €.

Les Côquetelers propose

la liqueur de sapin

Premier embouteilleur indépendant de spiritueux français de niche, les Côquetelers explorent les chais de distilleries et liquoristeries centenaires et met en lumière le savoir-faire maîtres distillateurs français avec cette liqueur de sapin. Une liqueur unique et des expressions modernes de spiritueux mythiques mais trop méconnus Une liqueur de sapin idéale après une journée passée en montagne sur les pistes de ski ou simplement une balade en plein air, élaborée à partir d’un mélange de bourgeons de sapin, ramassés à la main, et d’une trentaine de plantes qui lui confèrent sa couleur émeraude.

Emmental et gruyère, rapés de terroir

Lazzaretti, couscous à la carte

En accompagnement, le couscous se prépare en six minutes. Pour vous donner plus de choix, Lazzareti vous propose quatre types de semoule de couscous : châtaigne, lentilles corail, pois chiche et pois cassés.

Riches en protéines et en fer, les lentilles corail ont un goût délicat. Proposées sous forme de couscous, elles peuvent être cuisinées de multiples façons, et leur couleur vive mettra en valeur les autres ingrédients. Le pois chiche en semoule est une alternative  originale au riz ou autres féculents. Les pois cassés à la saveur gustative très particulière est particulièrement mise ne valeur sous cette forme.

Les semoule de couscous Lazzaretti sont conditionnées en paquet de 400 g. PVI : 4,29 €.

Gratinés ou fondants, en entrée ou en plat principal, par petites touches ou généreuses le fromage râpé fait partie de notre quotidien. Entremont propose deux nouveautés râpés : Emmental label rouge et Gruyère IGP.  Le nouvel Emmental Label Rouge répond à un cahier  des charges strict, validé par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO). Exclusivement produit dans l’Est de la France, au lait cru de vaches nourries seulement à base d’herbe et de foin, sans produits fermentés. Il bénéficie du savoir-faire des maîtres-fromagers Entremont, avec un affinage en cave d’un minimum12 semaines. Le Gruyère IGP France Entremont 100 % français est élaboré à partir de lait cru et affiné 120 jours sur planche d’épicéa au cœur des caves de la Franche-Comté. L’emmental Label Rouge et le gruyère râpé sont conditionnés en paquet de 150 g.  PVI ; à partir de 1,99 €.

Un coffret duo you are my caviar

Le caviar Titane (Acipenser Transmontanus) se caractérise par le parfait équilibre entre ses notes à la fois beurrées et iodées, ainsi que sa texture très crémeuse, permettent la pleine expression de ses arômes.

Le caviar Baeri (Acipenser Baerii) quant à lui se caractérise par une belle longueur en bouche. Le parfait dosage de sel met en valeur ses arômes délicats de noix fraîche et sa texture délicieusement fondante. Ce duo est à conserver au frais, entre 0°C et +4°C. A servir sur un lit de glace dans sa boîte. Parfait sur un blini, une pomme de terre à la crème ou, pour les plus gourmands, à la petite cuillère.

«You are my Caviar» est conditionné en 2x10 g avec deux cuillères de dégustation. PVI : 29,90 € .

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